Pour les groupes (à partir de 10 personnes), le menu est offert au guide ou à l'autocariste.
Menu groupe à 15,90 €
(hors week-end et jours fériés)
Entrée - Plat - Fromage ou Dessert Salade Lyonnaise (Salade verte, oeuf poché, lardons, croutons) Salade Bressane (Salade verte, foie de volaille déglacé
au vinaigre Balsamique, ail, échalote) Oeuf meurette (Sauce vin, lardons, croûtons, oeuf poché) Casse-croûte du Chasseur (Jambon cru, rosette, fromage de chèvre, miel)
Gâteau de foie de volaille
et son coulis de tomate Saucisson chaud, sauce Beaujolaise
Tripes à la Lyonnaise Andouillette gastronomique
sauce moutarde
Marée du jour
Fromage blanc à la
crème ou au coulis de fruits rouges
ou Dessert Maison
Kir et ses amuse-bouches Salade Lyonnaise (Salade verte, oeuf poché, lardons, croutons) Soupe à l'oignon Oeuf meurette (Sauce vin, lardons, croûtons, oeuf poché) Casse-croûte du Chasseur (Jambon cru, rosette, fromage de chèvre, miel) Salade Bressane (Salade verte, foie de volaille déglacé
au vinaigre Balsamique, ail, échalote) Cervelle des Canuts, pommes vapeur (Fromage blanc, ail, persil, ciboulette,
vin blanc, sel, poivre) Saucisson chaud, sauce Beaujolaise
Andouillette gastronomique
sauce moutarde
Marée du jour Gâteau de foie de volaille
et son coulis de tomate Quenelle de brochet, sauce Nantua Bavette à l'échalote Boudin façon paysanne
Assiette Végétarienne Fromage blanc à la
crème ou au coulis de fruits rouges
ou Dessert Maison
Kir et ses amuse-bouche Salade Lyonnaise (Salade verte, oeuf poché, lardons, croutons) Soupe à l'oignon Oeuf meurette (Sauce vin, lardons, croûtons, oeuf poché) Casse-croûte du Chasseur (Jambon cru, rosette, fromage de chèvre, miel) Salade Bressane (Salade verte, foie de volaille déglacé
au vinaigre Balsamique, ail, échalote) Cervelle des Canuts, pommes vapeur (Fromage blanc, ail, persil, ciboulette,
vin blanc, sel, poivre) Salade de chèvre chaud Saucisson chaud, sauce Beaujolaise
Andouillette gastronomique
sauce moutarde
Marée du jour Gâteau de foie de volaille
et son coulis de tomate Quenelle de brochet, sauce Nantua Bavette à l'échalote Boudin façon paysanne
Assiette Végétarienne
Tripes à la lyonnaise
Tablier de Sapeur, sauce Gribiche
1/2 St Marcellin ou Fromage blanc
à la crème ou au coulis de fruits rouges
ou Dessert Maison
Kir et ses amuse-bouche Salade Lyonnaise (Salade verte, oeuf poché, lardons, croutons) Salade Bressane (Salade verte, foie de volaille déglacé
au vinaigre Balsamique, ail, échalote)
Maquis de Saumon fumé
aux fromages aromatisés
Salade de chèvre chaud Oeuf meurette (Sauce vin, lardons, croûtons, oeuf poché)
Quenelle de brochet, sauce Nantua Andouillette gastronomique
sauce moutarde
Marée du jour
Assiette végétarienne
Tajine d'agneau, façon Traboule
Escalope de volaille grillée
au citron et huile d'olive
1/2 St Marcellin ou Fromage blanc
à la crème ou au coulis de fruits rouges
et Dessert Maison
