Entrée - Plat - Fromage ou Dessert Salade Lyonnaise (Salade verte, oeuf poché, lardons, croutons) Salade Bressane (Salade verte, foie de volaille déglacé
au vinaigre Balsamique, ail, échalote) Casse-croûte du Chasseur (Jambon cru, rosette, fromage de chèvre, miel) Cervelle des Canuts, pommes vapeur (Fromage blanc, ail, persil, ciboulette,
vin blanc, sel, poivre) Oeuf meurette (Sauce vin, lardons, croûtons, oeuf poché) Gratinée à l'oignon Saucisson brioché
Pâté de Campagne sur plateau
Andouillette gastronomique
sauce moutarde Bavette à l'échalote
Quenelle de brochet, sauce Nantua
Gâteau de foie de volaille
et son coulis de tomate
Tablier de sapeur, sauce Gribiche
Tripes à la Lyonnaise
Saucisson chaud, sauce Beaujolaise
Boudin façon paysanne
Assiette Végétarienne
Plateau de fromages (suppl. 3 €)
ou Cervelle des Canuts
ou 1/2 St Marcellin ou Fromage blanc à la
crème ou au coulis de fruits rouges
ou Dessert Maison
En habit d'hiver
Duo de foie gras
(terrine et escalope de foie gras poêlé et son chutney)
19,90 €
Grenouilles à la persillade
24,90 €
12 Escargots de Bourgogne et sa salade fraîcheur
18,90 €
Tandem de tête et langue de veau, sauce Gribiche
17,90 €
Tajine d'agneau, façon Traboule
17,90 €
Magret de canard, sauce pain d'épice
22,90 €
Rognons de veau, sauce Madère
16,90 €
Entrecôte grillée (300 g)
22,90 €
Aiguillette de volaille panée et ses petites pommes de terre
16,90 €
Dorade à la Provençale
22,90 €
Pennes All' Arrabiata
16,90 €
Mont d'Or au four et ses accompagnements (2 personnes)
Salade, jambon cru, rosette, pommes de terre sautées
25,00 €
Menu Découverte - 23,90 €
Apéritif - Entrée - Plat - Fromage ou Dessert
1 petit canon
Gâteau de foie de volaille et
sa quenelle de volaille sauce tomate
Andouillette, sauce moutarde et
Saucisson chaud, sauce Beaujolaise
Plateau de fromages (suppl. 2 €)
ou 1/2 St Marcellin ou Fromage blanc
à la crème ou au coulis de fruits rouges
ou Dessert Maison
